Poznáte ten pocit, keď sa od susedov, alebo po celej ulici šíri neznesiteľne príjemná vôňa grilovaného mäska? Azda málokto je imúnny a hneď mu napadá, že už ten najbližší víkend sa vyberie na grilovačku aj on. Mne sa to tiež nedávno pošťastilo a rozhodol som sa zosumarizovať poznatky a podeliť sa s nimi.

Uvedomujem si, že už niekoľko mojich článkov začína frázou: Toto jedlo/nápoj som niekedy vôbec nejedol/nepil/nepoznal, až do chvíle... Ani tak bežný a pre niekoho neodmysliteľný nápoj ako káva, nebol na zozname mojich obľúbených. Akosi som jej pred tým nevedel prísť na chuť. Všetko zmenila dovolenka v talianskom Levante, kde som nedokázal odolať atmosfére kaviarničiek a reštaurácii v úzkych uličkách, kde podávali, pre niekoho až hriešne malé a koncentrované podoby tejto najznámejšej lahôdky. Na záver článku ukážem ako pripraviť niektoré populárne kávové nápoje bez použitia drahých kávovarov, takže sa nenechajte odradiť teóriou v úvode.

Historicky doména Mexika a krajín strednej Ameriky, neskôr adoptovaná kuchyňa v USA sa v posledných rokoch čoraz väčšmi tlačí aj na európsky kontinent a dokonca aj do kulinársky konzervatívnejších kútov ako je Slovensko. Na pultoch sa začínajú objavovať tortilly, tacos, enchiladas, sady na burritos, fajitas a rôzne salsy.
Našinec sa len málokedy orientuje v týchto názvoch. Výnimku snáď tvorí skupina, ktorá pobudla nejakú dobu v USA a mala možnosť okúsiť špeciality Tex-Mex, ako sa zvykne nazývať americká verzia mexickej kuchyne. Sám sa necítim byť expertom na mexickú kuchyňu, avšak chcel by som sa pokúsiť pripraviť rýchlokurz vo forme krátkeho článku. Snáď si takto spoločne o kúsok zlepšíme kulinársku inteligenciu.

Pôvodne som na tomto mieste plánoval uviesť recepty na domáci bylinkový, či cesnakový, olivový olej. Pri hľadaní inšpirácie na internete som sa dostal k informáciám, ktoré ma presvedčili, že to nemusí byť dobrý nápad. Ak náhodou patríte k ľudom, ktorí zavárajú, alebo konzumujú konzervované jedlá možno by ste si mali tiež prečítať týchto zopár riadkov, prípadne si informácie dohľadať aj na miestach, ktorým dôverujete viac.